+ Phần cọng dưa cải: 1kg

+ Cà rốt: 1 củ

+ Dấm gạo: 300ml

+ con đường 30g

+ Ớt bột: 20g

+ Muối hạt: 10g

+ Tỏi: hai củ

Chọn phần cọng của dưa cải, cắt bỏ bớt lá, rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo.

Cắt phần cọng dưa thành các cọng dài vừa ăn, cà rốt sơ chế sạch cắt cọng tương đương mang cọng dưa. Tãi dưa cải và cà rốt ra nơi thoáng gió, hong chừng nửa ngày cho dưa cải và cà rốt xuống nước, khá héo khi muối chua ăn sẽ giòn ngon hơn muối trực tiếp khi còn tươi.

Phần tỏi bóc vỏ băm sơ.

sử dụng âu lớn, cho 300ml dấm, 500ml nước trắng, đường, muối hạt và tỏi băm vào khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại vị của nước muối dưa sao cho với vị chua mặn đằm thắm và tương đối ngọt hậu.

Thêm phần ớt bột vào nước muối dưa, phần ớt bột thì tùy khả năng ăn cay của gia đình để nâng cao giảm cho vừa mồm.

Cho số đông phần dưa cải và cà rốt đã phơi héo vào âu nước muối.

Trộn đều để dưa cải được bao đều bởi nước muối, lúc này dưa cải chưa ngấm lên chưa gạnh xuống và mang màu xanh nhẹ đặc thù.

Đậy chặt vung để dưa cải ngấm vị chua đều trong chừng 12h, đôi khi đảo lên để dưa cải thấm đều và lên men.

Sau 12h dưa cải thấm vị chua cay, chuyển sang màu vàng sáng thời trang là sở hữu thể thưởng thức được. Các bạn cho dưa vào ngăn mát tủ lạnh để hãm độ chua vừa phải và sử dụng dần trong khoảng 10 ngày vẫn đảm bảo giòn ngon.

lúc sử dụng lấy lượng dưa cải vừa đủ ra đĩa, ăn kèm sở hữu những món ngon ngày Tết với phổ biến đạm rộng rãi làm thịt sở hữu tác dụng chống ngán rất hiệu quả và ngon miệng.

Dưa cải sở hữu vị chua sâu cay nhẹ, thơm mùi tỏi ớt khiến cho món khai vị rất vừa mồm. Vị giòn sừn sựt hấp dẫn, màu sắc lại rất đẹp mắt nữa, Anh chị em có thể chuẩn bị trước để đỡ vất vả hơn trong các ngày giáp Tết bận rộn.

Chúc Các bạn thành công và ngon miệng mang món dưa cải muối sâu cay rất ngon mồm này.