Cách làm miến xào thập cẩm tại nhà
Nguyên liệu: cho 4 xuất ăn
- Miến dong: 300g
- Măng tươi: 2 củ nhỏ
- Dưa chuột: một quả
- Giò: 200g
- giết mổ thăn: 250g
- Giá: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm hương: khoảng 10 cánh
- Cà rốt: một củ
- Cần tây, hành hoa, rau mùi, hành phi
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.
cách thức làm:
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan rồi bắc chảo lên láng chút dầu ăn cho vào tráng chín, bỏ ra đĩa cho nguội bớt.
- giết thăn cắt sợi dài, cho vào chảo vừa tráng trứng xào chín mềm. Nêm chút gia vị cho đặm đà.
- Giò, trứng cắt sợi dài, giết thịt xào chín để riêng ra đĩa.
- Cà rốt, măng tươi cắt sợi. Dưa chuột cắt lát xéo, giá rửa sạch để ráo nước.
- Miến cắt sợi ngắn vừa ăn, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở thái miếng mỏng.
- dùng luôn chảo vừa xào giết thịt thăn, thêm chút dầu ăn cho cà rốt và măng vào xào, nêm chút gia vị, hạt nêm vào xào cùng.
- Cà rốt và măng ngấm gia vị, Các bạn cho miến vào xào cộng. khi mà xào miến Cả nhà cho dần từng chút nước vào để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ săn của sợi miến.
- Miến chín, Cả nhà cho giá, dưa chuột và nấm hương vào xào. Nêm nếm lại có gia vị và hạt nêm cho vừa mang khẩu vị gia đình.
- tiếp tục cho trứng, giò và thịt thăn vào xào cùng, lưu ý về mặt thời kì xào rất nhanh vì miến và các dòng rau củ đều được cắt sợi nhỏ lên rất nhanh chín.
- Cần tây sơ chế sạch, cắt khúc vừa cho vào xào cộng cho chín tái.
- chung cục rắc chút hành hoa thái nhỏ vào.
- Đảo đều cho hành chín rồi tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức khi hot.
- lúc ăn Các bạn rắc thêm chút hành phi vàng và trang trí với vài cọng rau mùi lên trên.
- Miến xào thập cẩm ăn cực ngon sở hữu độ mềm mỏng dai của sợi miến. Rau củ xào cùng rất giòn ngọt, độ chín vừa đến. những chiếc giết thịt, trứng, giò cuộn đều sở hữu miến. Miến xào mềm nhưng phải tơi, ko bị đóng bánh do quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước.
