+ Gà mái tơ 1 con khoảng từ một,2kg - 1,5kg

+ Gạo nếp: 1,2kg

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Hành khô: 100g

+ Gia vị, hạt nêm, dầu ăn

+ Màng bọc thực phẩm, nồi hấp bí quyết thủy to.

Gạo nếp phải chọn cái dẻo ngon như nếp nương, nếp mẫu hoa vàng thì món gà không lối thoát mới giòn ngon. Vo gạo nếp thật sạch, ngâm nước mang thêm một thìa muối hạt từ 6-8h cho gạo nở mềm. Vớt gạo ra xả lại thật sạch có nước rồi để ráo. Cho gạo vào nồi hấp bí quyết thủy, dàn đều.

Hành khô bóc vỏ, một phần hành khô thái lát cho vào chảo dầu phi thơm vàng thì vớt ra để riêng. Phần hành khô còn lại băm nhỏ. Gà nên chọn gà mái tơ cho mềm giết, sơ chế thật sạch rồi chặt bỏ phần cổ, đầu, đồn đại câu và chân sử dụng nấu vào món khác vì nếu để nguyên con sẽ rất khó bọc xôi sau này.

Ướp gà với hành khô băm nhỏ, một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê gia vị. Xát đều gia vị lên toàn thân gà đề cập cả trong phần bụng gà, để gà ngấm gia vị ít nhất 4h. thường ngày lúc mình ngâm xong gạo nếp để đồ xôi thì sẽ ướp gà luôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Trước lúc vớt gạo chừng 1h thì Cả nhà bỏ gà ra khỏi tủ lạnh cho gà trở về nhiệt độ thường.

Chuẩn bị sẵn nồi nước sôi để hấp phương pháp thủy, cho gạo vào khay hấp rồi cho gà lên trên gạo, bắc lên bếp để to lửa cho tương đối hot bốc mạnh và đều đến khi gà chín tới. Lưu ý là nồi hấp phải đủ rộng và cao để cho hết được gạo nếp và nguyên cả con gà vào đồ đồng thời thì món xôi mới ngấm được phần nước ngọt tiết ra lúc hấp gà, xôi sẽ mềm ngọt nhạt béo ngậy hơn.

Sau khi hấp khoảng 30 phút, Cả nhà thăm chừng xem gà chín bằng cách thức tiêu dùng đũa chọc nhẹ vào phần trong má đùi của gà, ví như nước tiết ra còn hơi hồng nhẹ là gà đã vừa chín. ko hấp gà chín quá kỹ vì còn bọc trong xôi cừu lại, giả dụ gà chín kỹ quá thì khi chiên kèm mang xôi, giết thịt gà sẽ bị khô. Cho gà ra đĩa cho nguội bớt. Phần xôi trong nồi, Anh chị cho 200ml nước cốt dừa vào trộn đều, tiếp tục đồ thêm khoảng 10 phút nữa cho xôi chín mềm và ngấm nước cốt dừa.

Bỏ xôi ra và chuẩn bị bọc xôi vào gà. tiêu dùng màng bọc thực phẩm căng rộng lên trên 1 khay lớn và phẳng, cho đầy đủ phần xôi đã hấp ra khay và dản mỏng đều, Cả nhà dàn xôi tương đối rộng một chút thì gói gà sẽ dễ hơn. Rắc lên xôi phần hành khô đã phi vàng và đặt gà vào giữa khay xôi.

từ từ ép cho xôi dính chặt và bao kín con gà, lên gói nhanh tay khi xôi còn hot thì mới nâng cao độ dẻo và kết dính của xôi, gói thật kỹ và chắc tay để lúc cừu ko bị vỡ vạc gây ngấm dầu vào trong và món gà sẽ giữ nguyên hình trạng như trong quả trứng sau lúc cừu.

Phần gói xôi bên ngoài này Các bạn phải làm cho thật chu đáo vì món ăn mang thành công hay ko phụ thuộc hầu hết vào việc sở hữu gói kín gà và xôi gói sở hữu chắc tay hay không. Sau lúc gói xong Anh chị em bóc bỏ màng bọc thực phẩm và để xôi gà nguội, tương đối se mặt thì với đi rán trực tiếp.

sử dụng chảo chống dính to đủ để cho nguyên cà bọc xôi gà vào và cho chí ít nửa chảo sâu lòng dầu ăn, đặt lên bếp cho hot già rồi cho nguyên quả xôi bọc gà vào cừu vàng đều những mặt, vừa cừu mang thể vừa múc dầu hot trong chảo dội đều lên phía trên của quả xôi để xôi vàng đều và giòn thơm phía lớp ngoài. Giữ lửa cừu vừa phải và hạn chế hạ lửa lúc rán vì nếu như đề dầu ko đủ hot sẽ khiến xôi bị giã nát. Sau lúc rán vàng, Các bạn cho gà bọc xôi ra đặt lên giấy thấm dầu vài phút.

Sau vài phút thấm dầu Anh chị cho xôi ra khay hoặc đĩa rộng và thưởng thức nóng.

lúc ăn, Anh chị em sử dụng kéo cắt nhẹ vào phần xôi rồi tách đôi hoặc tách 4, sẽ thấy phần làm thịt gà bên trong vàng ươm, nóng sốt tỏa mùi thơm đặc thù của thịt gà và nếp ngon dẻo. Tùy thị hiếu sở hữu thể cắt gà thành miếng bày lên đĩa kèm có xôi rán hoặc để nguyên con rồi tiêu dùng tay xé đều rát ngon.

giết mổ gà chín mềm ngọt, xôi nếp chín phía ngoài vàng giòn nhưng phía trong thì mềm mỏng ăn thật ngon mồm. Các bạn với thể chuẩn bị thêm bát muối chanh ớt để chấm kèm thịt gà, đĩa muối vừng rang thơm để ăn mang xôi nếp thì càng đượm đà ngon mồm nhé, mà nếu sở hữu thêm vài quả dưa chuột chẻ dọc tươi mát nữa thì đảm bảo Các bạn sẽ khôn xiết háo hức để Đánh giá vì sao món gà ko lối thoát lại nức danh và quyến rũ đến như thế.

Chúc Anh chị thành công và ngon miệng có món gà không lối thoát nức danh này nhé!